Spring naar inhoud

3

Een van de dingen waar Italianen bekend  om staan is hun liefde voor goede espresso, die ze in 1 minuut staand aan de bar achterover slaan of thuis maken met een koffiepotje op het fornuis. Dit koffiepotje wordt moka of caffettiera genoemd of soms, naar het bekendste merk, ook wel Bialetti. Je kunt de moka’s in iedere supermarkt kopen, maar je hebt ook speciale moka-winkels, waar allemaal verschillende types, modellen en kleuren moka’s verkocht worden met alle bijbehorende accessoires, zoals vlamverdelers en speciale koffie. Alleen in Verona zijn er al vier moka-winkels van Bialetti, dus dat zegt wel genoeg over de populariteit.

Bialetti rainbow (c) cucetti.de

Ik ben zelf geen grote koffiedrinker, maar zo af en toe een caffè macchiato (‘gevlekte koffie’, vanwege de melk) of een cappuccino (‘hoedje’, vanwege het schuim) gaan er bij mij wel goed in. Daarom leek het me leuk om ook eens te proberen thuis een echte Italiaanse koffie te zetten. Voor Christo hoeft koffie niet zo, dus heb ik een Mokina (mokaatje) gekocht, het kleinste formaat koffiepotje voor een half kopje lekker sterke espresso. Als ik daar sojamelk bij doe, heb ik precies één lekker klein kopje voor mezelf.

...lees verder "Koffie zetten met mijn nieuwe Mokina [hartje]"