Vega(n) in Verona: Più Gusto Bio

In de buurt van de Arena word je altijd enorm afgezet. Vooral op het grote plein rondom de Arena (Piazza Bra), kun je eigenlijk nergens lekker eten voor een beetje een normale prijs. Logisch ook wel, maar wat moet je dan doen als toerist met honger op Piazza Bra, terwijl je alleen een groot bord ziet dat de McDonald’s maar 5 minuten lopen hiervandaan is? Je zou in de richting van Castelvecchio kunnen lopen en dan de grote straat naar links kunnen nemen (Corso Castelvecchio) die vanzelf overgaat in Stradone Porta Palio. Op nummer 36, ik denk nog geen 15 minuten lopen vanaf Piazza Bra, zit Più Gusto Bio, waar je een heerlijk bordje vegetarisch, biologisch eten kan krijgen en als je wil kan het ook veganistisch.

Het ziet er gezellig uit binnen en er is aardig wat plek om te zitten. Er staan ook nog drie tafeltjes buiten, maar dan zit je wel erg tegen het verkeer aan te kijken. Het menu is uitgebreid en verandert regelmatig. Je kunt in ieder geval altijd kiezen uit verschillende primi (eerste hoofdgerecht: 6,50 euro) secondi (tweede hoofdgerecht: 7 euro) en contorni (bijgerechten: 4 euro). Meestal is een primo een gerecht met rijst of pasta en dat is voor lunch vaak wel genoeg. In normale restaurants is een secondo bijna altijd vlees, maar hier kan je bijvoorbeeld kiezen uit  groentemuffins, tofu uit de oven of een maaltijdsalade. Bij een secondo is het vaak handig om een contorno erbij te bestellen (bijvoorbeeld gegrilde groenten of tomaatjes uit te oven) want anders is het niet echt een complete maaltijd.

Het leukste van de Più Gusto Bio vind ik dat je niet per se één ding hoeft te kiezen, maar ook een combinatie van dingen kan nemen. Het lijkt een beetje een ingewikkeld systeem, maar met de plaatjes hierboven kan ik het hopelijk simpel uitleggen. De eerste optie, de piatto detox, is een bordje met veel groenten (vegetali) een kleine primo (carboidrati, koolhydraten) en een kleine secondo (proteine, eiwitten) voor 8 euro. De tweede optie is de piatto proteico met veel groenten en een secondo voor 9 euro. Bij de derde optie krijg je een primo, een kleine secondo en een kleine portie groente voor 9,50. Mij lijkt de derde optie het meeste waar voor je geld en als je dus niet per se zin hebt om gezond te doen, zou ik daar lekker voor gaan. Mijn bordje zag er dus ook zo uit:

Als contorno had ik een groene groente die catalogna heet met sesamzaadjes. Ik had er nog nooit van gehoord en toen ik het opzocht bleek dat deze groente in Nederland ook nauwelijks verkocht wordt. Het was lekker, maar niet heel bijzonder. Als secondo had ik de tofu uit de oven, wat goed smaakte, maar het echte hoogtepunt was de veganistische primo:  lasagne met asperges en vegan bechamelsaus. Lekker veel aspergesmaak, niet zo hypergezond of zouteloos: ik werd er heel gelukkig van.

Wat ik jammer vond was dat het rond lunchtijd best wel druk was en dat het personeel niet echt wist wat ze daarmee moesten. Het idee is dus dat je zelf bij de balie je eten uitkiest als je een combinatiemenu wil, maar je had ook mensen die aan tafel bediend wilden worden, dus dat leverde nogal wat chaos op. Maar alles bij elkaar: lekker eten, leuke plek en ik moet zeker nog een keer terug om de veganistische tiramisu uit te gaan proberen.

Het dagmenu vind je hier