Het is hier zo relaxed in Gargano dat we ons grote masterplan om helemaal in het zuiden van Puglia te komen hebben laten varen en we voorlopig lekker hier blijven. Het enige nadeel daarvan is dat het toeristenseizoen hier pas op 20 mei begint en dat alle restaurantjes en winkels, op één halflege supermarkt na, gesloten zijn. Jammer, want ik had me er juist zo op verheugd om alle lekkere specialiteiten van Puglia uit te proberen! Maar dat weerhoudt me er niet van om toch een lijstje te maken van allerlei lekkere dingen die uit Puglia afkomstig zijn.
Frutti di mare
Christo is dol op pasta allo scoglio (met zeevruchten) en dat komt goed uit, want Puglia bestaat bijna alleen uit één lange kustlijn waar veel gevist wordt. Op de punt van elke baai zie je een trabucco staan, een houten constructie waarmee in vroeger tijden de visnetten werden neergelaten en opgehaald.

In het enige restaurant dat nu open is hier in de buurt serveren ze twee gerechten: pasta met zeevruchten of met tomatensaus. Dat klinkt een beetje karig, maar Christo kreeg op zijn bordje pasta echt van alles en nog wat: mosselen, garnalen, langoustine, inktvis en allerlei soorten schelpjes. Ik weet wel waar we van de week nog een keer moeten gaan eten 😉

...lees verder "Avonturen in Zuid-Italië – specialiteiten uit Puglia"