Spring naar inhoud

In Italië eten ze traditioneel lammetjes met Pasen..

Omdat ik jullie vorig jaar al alles heb verteld over Italiaanse paastradities zoals de Colomba, dit jaar een mooi Italiaans gezegde over Pasen en Kerst. Kerst vier je namelijk meestal ‘con i tuoi (genitori/parenti)’, oftewel met je ouders of familieleden, terwijl je Pasen mag vieren ‘con chi vuoi’, dus met wie je wilt. Klinkt goed, vind je niet? Uiteindelijk komt het er voor de meeste Italianen toch op neer dat ‘met wie je wilt’ betekent dat je op eerste Paasdag verplicht gaat lunchen met de hele familie. Maar tweede paasdag mag je echt doorbrengen met personen naar keuze en wij hebben het geluk dat we zijn uitgenodigd door Christo’s collega’s Mauro en Michela om te komen eten. Wij mochten niet koken en dat is mooi, want Mauro heeft hier al eens een heerlijke pasta voor ons gemaakt en deze keer beloofde hij ons gnocchi met gorgonzola. Lekker!! Waarschijnlijk hoeven we daarna de rest van de week niet meer te eten, maar dat heb ik ervoor over.

Hier nog een bonusfoto uit het Parco delle Mura, waar de bomen in bloei staan en waar het vanochtend keihard regende terwijl de zon scheen.

Ooit zo’n schattig kaasje gezien? Dit is een burratina, oftewel een kleine burrata. Er zit niet echt burro (boter) in burrata, maar ik begrijp wel waarom het zo heet: dit is de zachtste, vetste kaas die ik ooit heb geproefd. Zo lekker! Geschikt voor liefhebbers van paasbrood met een fikse laag roomboter, dikke Italiaanse warme chocolademelk of pasta met enorm veel kaassaus, net als ik dus. Maar misschien ben je meer als Christo en houd je hier helemaal niet van, omdat het te vet is. Vind ik niet erg hoor, meer burrata voor mij! Het is wel het lekkerst om het te combineren met iets fris en lichts, zoals met tomaatjes of in een salade, want ik heb ook wel eens een pizza met burrata gegeten en dat was zelfs voor mij een beetje te heftig.

...lees verder "Leer me alles over Italiaanse kaas: burrata"

1

Verona is een mooie stad, maar als je meer houdt van de vrije natuur kun je hier in de buurt ook absoluut je hart ophalen. Ten noorden van de stad in de bergen ligt het regionale park Lessinia, waar je prachtig kunt wandelen en lekker kan eten bij een van de alpenhutten die hier malga worden genoemd. Legambiente beheert één van de malga’s, Malga Derocon, die ongeveer op een uurtje rijden van Verona ligt, ten noorden van Erbezzo. Nu het de laatste tijd zo koud is, ligt er constant sneeuw bij de Malga en kunnen de herten en gemzen niet genoeg te eten vinden. Aan ons de taak om ze een beetje bij te voeren en ja, dat vind ik natuurlijk fantastisch!

Op weg naar Malga Derocon

...lees verder "Hertjes voeren bij Malga Derocon"

4

Ik heb een stukje van een Romeinse straat gezien gisteren. Gewoon hier in Verona! En dan bedoel ik niet een moderne weg waar vroeger een Romeinse weg heeft gelopen, maar echt een stukje 2000 jaar oude straat met straattegels en al. Hoe vet is dat?

De Romeinse weg in de Corte Sgarzerie

...lees verder "Een Romeinse tempel onder de Corte Sgarzerie in Verona"

Vandaag is het ook in Verona gaan sneeuwen! Het is best wel koud en de Italianen zijn helemaal ontregeld. Ik ben zelfs met de bus in plaats van de fiets naar m'n werk gegaan, omdat ze hier niet strooien en de auto's dus lekker over de weg glibberen. Daar wil ik met de fiets liever niet naast rijden. Maar het ziet er wel heel mooi uit allemaal.